一个开盖饭快餐的老板给我看过他的后台：外卖平台月流水四万八，扣点加配送费一万三，再刨去食材人工，忙一个月落一万出头。他把餐饮点餐小程序当成了救命稻草，问我上了这个是不是就能不交抽成了。这话说对了一半。
抽成省得掉，流量省不掉
小程序上成交确实没有平台抽成，微信支付的手续费只有千分之几，忽略不计。但平台卖的不只是渠道，还有现成的流量：写字楼里想吃饭的人打开那个黄色APP，是因为大家都在那。自建小程序没有这个入口，客人得靠你自己往里引。有个数据可以参考：外卖平台上六成订单来自三公里内的老客，这批人本来就有机会留在自己的小程序里。
引流到私域的三条路
- 外卖包裹里塞卡：印上扫码进群立减两元，成本几毛钱一张，一个月能沉淀几百个熟客。
- 堂食扫码点单顺势转化：点单小程序注册即会员，下次外卖直接在小程序下单，免配送费。
- 老客召回：三天没来点一份优惠推送，用熟客的复购顶掉平台的散客。
那位快餐老板照这三条干了半年，小程序月流水做到一万二，全是熟客复购，这一万二是没有抽成的。他现在的说法很清醒：平台当获客渠道，小程序当复购阵地，两边的钱都挣。
做之前算清三笔账
第一，建设成本。模板小程序几千块，定制一万出头，堂食外卖双模式再加储值会员的，两万上下。第二，运营人力。菜单维护、群发推送，每周得有人花几个小时，小店店长兼职够了。菜单维护千万别懒，图片丑、价格错，客人点一次就不来了。第三，回本周期。按上面那位的流水，小一年回本，之后全是净省。
别指望一步到位
见过急于求成的店家，上线就停掉平台，结果流水掉了一半，又灰溜溜回去。正确的节奏是两边并行，慢慢把熟客往自己池子里引。比格网络给餐饮客户做餐饮点餐小程序的方案时，都会附一份私域引流的落地清单，第一步永远是先让堂食客人扫码注册。
抽成是省定了，但流量得自己挣。把这层想明白，小程序才是救命稻草，否则就只是多了一个没人打开的二维码。引流的动作从上线第一天就要做，等三个月后想起这事，客人的习惯已经养成了。
